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bob体育买球每日农经]香菇开花了 没想到卖上了好价钱 20161209

发布时间:2023-01-16 19:47:05 丨 文章作者:小编 丨 浏览次数:807

  王玥到底在做什么?碗里装的又是什么呢?想知道这个,还要从王玥一次登泰山说起。

  正当王玥领略泰山的壮美时,她被泰山上的一幕惊呆了,是什么让她这样大惊失色呢?

  这样一位老伯为什么要在泰山上攀爬呢?他到底在这里寻找什么?发现这位老伯,还要从几个小时前说起。

  记者 王玥:现在我们是来到五岳之首泰山的脚下,你看我周围有非常多的游人,大家都已经是摩拳擦掌做好了准备要去登泰山了,现在我也准备得差不多了,走,出发。

  泰山群峰林立,山势陡峭,王玥一路小跑走了没多久,就举步维艰了。正在王玥休息的时候,一位老伯背着扁担轻盈地登泰山,让王玥很敬佩。

  每天背着这个扁担,攀爬泰山,并往返6000多级台阶,就是为了这不生火的柴火,那这是什么值钱的宝贝呢?

  王玥追了半个小时,已经是上气不接下气,这时在一处峭壁上发现了老伯的踪迹。

  记者 王玥:看这大爷怪辛苦,我也帮大爷捡点吧。大爷,你看我帮您捡了一点。

  徐怀顺:我们都是用的当地修剪下来的柞木。一天采200多斤,1元钱一公斤吧,一天能卖100多元钱,还行。

  原来徐大伯捡来的柞木枝是卖到菌棒加工厂,要想加工出好的菌棒那是有很多讲究的。

  山东省泰安市食用菌协会会长 梁延国:泰山柞木有丰富的资源,柞木作为硬杂木,它的营养,各方面的指标都超过海拔低的硬杂木的指标,是做香菇棒最好的原材料。

  记者 王玥:你看这个就是用泰山柞木来做的菌棒,它上面长出的香菇,菇面是有一些发白,周围是一圈白色的纹路,整个香菇摸起来是比较紧实的,而且挺有弹性的。

  香菇,又名冬菇,是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。

  山东农业大学植物保护学院副院长 刘会香:在我们国家来讲的话,香菇在食用菌首屈一指,每年现在的产量就是700~800多万吨。

  当地的朱玉龙可是种植香菇的高手,他不但种植技术高超,而且种植香菇也有独到之处,这不听说记者王玥要来采访,便急于要向王玥展示自己种植香菇的智慧。

  种植户 朱玉龙:王玥,你看我们这山海拔800多米,在这出的香菇品质特别棒。

  种植户 朱玉龙:山下肯定就不行了,它的自然条件肯定没有我们这儿山上好,我们山上出的香菇比山下强多了。

  朱大哥所说的山上的香菇比山下的香菇好,确实是这样的吗?为了求证这个事,我们找到了山下种植香菇的徐慧大姐bob体育买球,徐大姐非常不同意朱大哥这种说法,特意带着王玥领略了一下山下种植的香菇。

  山东省泰安市极地食用菌种植农民专业合作社负责人 徐慧:你像这种棚要建到山上那才真是费时费力,我觉得那才是不明智的。

  一个山上,一个山下,都说自己种植的香菇好,那到底他们谁说的才是对的呢?王玥要先看看山上朱大哥的香菇到底有什么与众不同之处?

  记者 王玥:你看这个就是用香菇来做成的一个小乌龟的造型,很可爱,大家可能会觉得龟壳是不是用香菇雕刻的花纹,其实不是,它是天然形成的,自然裂开的,这个菇也叫做花菇,它其实也是香菇的一种。

  花菇可是菌中之星,因菇面有花纹而得名,它是在特殊条件下,香菇经过菌裂后形成的,花菇比香菇肉厚、细嫩、鲜美,吃起来有爽口感,但是可遇不可求。

  800米的海拔,独特的通风环境,早晚的温差,使山上的香菇产出样式奇特的花菇,那么在山上香菇变成花菇的几率有多少呢?

  朱玉龙:现在山上的花菇率能达到60%左右。花菇的价格也比香菇价格高出将近一倍。

  当问到山下香菇变成花菇的几率是多少的时候,山上的朱大哥就含糊其辞了,那么山下变成花菇的几率到底是多少呢?我们求证了山下的徐大姐。

  山东省泰安市极地食用菌种植农民专业合作社负责人 徐慧:山下能达到90~95%,这点肯定比山上几率要高。

  山上气候独特,优势明显,为什么徐大姐山下变花菇的几率比山上的高出那么多呢,这是真的吗?

  王玥在山下的菇棚走了一圈,确实每个菇棚里很难找到没开花的香菇,那么这是什么原因呢?

  徐慧:这个风机主要作用就是调节这个棚内的湿度和这个温度,咱们可以往上看,上面我们都有这个卷帘机来调节这个光线还有这个温度,来促成花菇形成。

  香菇变成花菇需要很苛刻的条件,因此相同等级的花菇的价格也比香菇高出将近一倍,那么花菇与香菇相比,还有哪些不同呢?

  国家食用菌产业技术体系泰安综合试验站站长 安秀荣:花菇干物质积累比香菇就要多一些,相对来说干物质多,它的营养成分相对要高一些,口感要好一些。

  花菇富含香菇素、香菇多糖和多种维生素,可以提高免疫力,增强人体机能,那么这些营养丰富的花菇,一年能出产几个月呢?

  徐慧::一般除了六七八月份,气候比较热的时候不出菇,其余的月份都能出菇bob体育买球。

  当问到山上这三个月是否出菇的时候,山下的徐大姐也犹豫了,那么山上到底是什么情况呢?

  朱玉龙:六七八月是这一年中最热的三个月,山下肯定是出不了菇的,但是我这不仅能出菇,还能产出品质比较好的菇,而且这三个月的利润能达到我全年的利润的60%左右。

  原来花菇适合生长的温度是5~28摄氏度,而在泰安六七八月份的时候,山下的气温在30多摄氏度,超出了花菇生长温度,因此花菇停止生长,枯萎腐烂。而山上这三个月温度低于山下8度左右,不但能产出高品质的花菇,还填补了国内夏季市场缺少香菇和花菇的空缺。

  朱玉龙:花菇在平时的时候卖到6元钱左右一斤,在这三个月我们反季节销售,能到12元一斤高出一倍左右。

  山下的菇棚虽然六七八三个月不能产菇,但是一年能产9个月的菇,而山上虽然反季节产菇,但是只能从每年的4月到11月,产8个月的菇,这么看山上山下各有千秋。

  王玥:好的花菇到底是什么样的?先给大家卖个关子,我们从当地也找了大哥、大姐还有小朋友们,一会一起进到菇棚去体验一下采花菇的乐趣,同时大家也挑出自己心目当中认为好的、等级高的花菇是什么样的,最后我们再给大家介绍答案,好吗?走。

  何为最美的花菇,其实评选最美的花菇和花菇的标准密不可分,那么它的标准是什么呢?

  山东省泰安市食用菌协会会长 梁延国:这个一等的按照现在的国际标准,5~7厘米,纹理清晰的,包度好的这是一等,二等就是3~5厘米,同样也是包度,它就是个头小一些,三等略微有一点开伞的,纹理不是很清晰的,这是三等花菇。

  等级不同,一斤花菇的价格要差两元左右,一些开伞很大的、品相不好的,一般不对外销售,而是将花菇切成丁,加工成花菇酱,价值提升了几倍。

  香菇是怎么得名的呢?难道是在食用菌中真有很浓的香气吗?那么这个花菇也是这样吗?为了得到验证,朱大哥和徐大姐分别给王玥提出了不同的表现花菇香气的方法。

  朱大哥说要想把花菇的香气散发出来,要晒上几个小时,那么结果到底怎么样呢?

  徐大姐说要想把花菇的香气淋漓尽致发挥出来要用锅蒸,那么结果到底怎么样呢?

  拾柴的徐大爷从柜子拿出了一个盒子,说这样的花菇才香,打开原来是香菇干品。

  朱玉龙:因为我们选择的是花菇,不是普通的香菇,经过一天的晾晒,又经过两个小时的炖煮,它的香味就更浓了。

  通过对花菇进行晾晒、炖煮等方法,可以使菇香更好地融入美食中,bob体育买球散发出花菇本身更浓的香气。

  王玥手中的这个白色小球其实是用花菇柄做成的,它弹起的高度可以达到自身的十几倍,足可见花菇的弹性好,而美食家徐大姐不光是把菇做成了花菇宴,她还不断创新,用这个花菇柄做成的小球,做了一道花菇丸子汤。

  徐大姐和朱大哥种植的花菇,可谓是山上有山上的好,山下有山下的妙,他们都利用泰山周边的地域和气候优势,种出品质好的花菇,这才是成功的非常关键。如今,徐大姐经过钻研利用水帘等设备在夏季对菇棚进行降温,达到了全年产菇。

  韩国全州农业株式会社副社长 段晋涛:我们韩国每个月大概需要800吨的花菇量,我这次过来也要进50多吨的量。一般一公斤是12元钱到18元钱bob体育买球。

  区领导:东平县食用菌种植面积100多万平方米,其中香菇种殖面积20多万平方米,年产量900多吨,年产值2000多万元。

  记者 王玥:这前段时间香菇着实是在网上火了一把,我相信这张图也有很多人在朋友圈也都转发过,蓝瘦、香菇,好像一瞬间这香菇成了难受的代名词,不过我相信很多的观众也通过我们今天的节目真正了解了香菇,还有花菇的生长环境、营养价值等等,除此之外你看我们也把花菇做成很可爱的一些图案,还有这些小乌龟、还有米奇,还有苹果,雕出这么可爱的一些花纹,看着人心情挺好的。

  视频简介:本期节目主要内容:香菇营养丰富,素有“植物皇后”的美誉。一般植物开花时都很美,那香菇要是开花了会怎么样,开花的香菇还能吃吗?本期《每日农经》带您前往山东泰安,看看那里种植香菇的独到之处。(《每日农经》 20161209 香菇开花了 没想到卖上了好价钱)

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